{"id":4480,"date":"2026-02-26T08:12:59","date_gmt":"2026-02-26T11:12:59","guid":{"rendered":"https:\/\/destinodasferias.com.br\/como-a-food-to-save-evitou-que-parceiros-perdessem-r-31-milhoes-em-2025-convertendo-excedente-alimentar-em-receita-incremental-e-aumento-de-trafego\/"},"modified":"2026-02-26T08:12:59","modified_gmt":"2026-02-26T11:12:59","slug":"como-a-food-to-save-evitou-que-parceiros-perdessem-r-31-milhoes-em-2025-convertendo-excedente-alimentar-em-receita-incremental-e-aumento-de-trafego","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/destinodasferias.com.br\/en\/como-a-food-to-save-evitou-que-parceiros-perdessem-r-31-milhoes-em-2025-convertendo-excedente-alimentar-em-receita-incremental-e-aumento-de-trafego\/","title":{"rendered":"Como a Food To Save evitou que parceiros perdessem R$ 31 milh\u00f5es em 2025, convertendo excedente alimentar em receita incremental e aumento de tr\u00e1fego"},"content":{"rendered":"

Food To Save converteu excedente alimentar em receita e tr\u00e1fego, gerando R$ 31 milh\u00f5es em receita incremental para parceiros em 2025, com Sacolas Surpresa e retirada na loja<\/h2>\n

A startup brasileira surgiu para atacar um problema que corr\u00f3i margens do varejo alimentar, transformando produtos que ficariam encalhados em vendas com descontos altos.<\/p>\n

O modelo re\u00fane lojas com itens pr\u00f3ximos ao vencimento ou fora do padr\u00e3o est\u00e9tico e consumidores dispostos a pagar menos por produtos em perfeitas condi\u00e7\u00f5es, vendidos em formato de Sacolas Surpresa.<\/p>\n

O resultado foi receita incremental para parceiros e mais movimento nas lojas, al\u00e9m de reduzir perdas que consumiam faturamento, conforme informa\u00e7\u00e3o divulgada ao InfoMoney.<\/p>\n

Por que o desperd\u00edcio \u00e9 um problema financeiro<\/h3>\n

No varejo alimentar, a efici\u00eancia \u00e9 medida em centavos, com margens l\u00edquidas que oscilam entre apertados 2% e 4%, e qualquer perda ganha propor\u00e7\u00f5es dram\u00e1ticas, segundo an\u00e1lise da pr\u00f3pria empresa.<\/p>\n

Segundo Lucas Infante, CEO da Food To Save, o descarte de alimentos chega a consumir, em m\u00e9dia, 1% do faturamento bruto das redes, o que, na pr\u00e1tica, pode representar a destrui\u00e7\u00e3o de at\u00e9 um ter\u00e7o do lucro l\u00edquido das opera\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

\u00c9 nesse espa\u00e7o de perda que a plataforma atua, convertendo um preju\u00edzo certo em oportunidade comercial, e ajudando redes a protegerem margem e reduzir desperd\u00edcio.<\/p>\n

Como funciona o neg\u00f3cio e as Sacolas Surpresa<\/h3>\n

O marketplace conecta estabelecimentos a consumidores por meio de um formato simplificado, as Sacolas Surpresa<\/b>, que permite ao lojista escoar o que sobrou no dia sem um invent\u00e1rio unit\u00e1rio complexo no app.<\/p>\n

Os produtos s\u00e3o ofertados com descontos de at\u00e9 70%, o que atrai consumidores sens\u00edveis a pre\u00e7o, ao mesmo tempo em que garante ao parceiro recuperar receita que seria perdida.<\/p>\n

Al\u00e9m da venda em si, a plataforma gera tr\u00e1fego na loja, porque muitos pedidos s\u00e3o retirados no ponto de venda, criando compras adicionais que n\u00e3o existiriam sem a oferta do excedente.<\/p>\n

Impacto comprovado em n\u00fameros e crescimento projetado<\/h3>\n

Em 2025, a Food To Save gerou R$ 31 milh\u00f5es<\/b> em receita incremental para seus parceiros e fechou o ano com faturamento de R$ 160 milh\u00f5es<\/b>.<\/p>\n

A proje\u00e7\u00e3o para 2026 \u00e9 alcan\u00e7ar R$ 220 milh\u00f5es<\/b>, movimento que vem acompanhado de uma estrat\u00e9gia de foco nas cidades onde j\u00e1 atua, em vez de expans\u00e3o imediata para a Am\u00e9rica Latina.<\/p>\n

O modelo \u00e9 asset-light<\/b>, com log\u00edstica 100% terceirizada via API, o que deixa a startup concentrada em tecnologia e no crescimento da base de parceiros.<\/p>\n

Educa\u00e7\u00e3o de marca, parcerias e resultados operacionais<\/h3>\n

Para vencer a desconfian\u00e7a inicial do consumidor e de lojistas, a empresa investiu em educa\u00e7\u00e3o, evitando termos pejorativos e adotando o conceito de excedente alimentar<\/b> para deixar claro que o produto \u00e9 pr\u00f3prio para consumo.<\/p>\n

Infante tem sido firme na comunica\u00e7\u00e3o, afirmando que “Resto \u00e9 o que sobra no prato, muitas vezes impr\u00f3prio. Sobra \u00e9 um termo mais ligado ao campo. N\u00f3s trabalhamos com excedente alimentar”.<\/p>\n

O pa\u00eds onde a estrat\u00e9gia mudou de patamar foi quando a startup atraiu grandes nomes, como Cacau Show, Grupo CRM, GPA e St Marche, o que, segundo o executivo, provocou efeito em cascata no mercado, porque “No in\u00edcio, sofremos com o mercado de pequenos com\u00e9rcios. Quando viramos o canh\u00e3o para grandes contas, o jogo mudou. \u00c9 o efeito ganha-ganha: se as grandes marcas confiam, o ecossistema todo se sente seguro para aderir”.<\/p>\n

Hoje, a rede soma mais de 5 mil estabelecimentos parceiros<\/b>, em 118 cidades<\/b>, sendo 14 capitais<\/b>, e apresenta dados operacionais que refor\u00e7am a tese de valor: “Cerca de 60% dos dos pedidos s\u00e3o feitos para retirada na loja (pick-up), e mais da metade desses consumidores acabam comprando um produto adicional no estabelecimento”.<\/p>\n

Com isso, a Food To Save n\u00e3o s\u00f3 reduziu desperd\u00edcio e recuperou receita, como tamb\u00e9m posicionou seu produto como ferramenta de atra\u00e7\u00e3o de clientes, ao mesmo tempo em que protege a sa\u00fade financeira de parceiros no varejo alimentar.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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