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10 melhores restaurantes de churrasco que você pode visitar em Austin

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Além de ser conhecida pela culinária de influência mexicana, especialmente tacos, Austin, a capital do Texas, é considerada um paraíso do churrasco por causa de sua rica história de cultura e tradição do churrasco. Ele está localizado no centro do Texas, onde o estilo único de churrasco foi transmitido por gerações de pitmasters – combinando fricção seca e defumação em madeira de carvalho.

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Além do estilo de churrasco, o clima quente e ensolarado de Austin é ideal para cozinhar ao ar livre, tornando-o um destino popular para entusiastas de churrasco de todo o país. De pequenos food trucks a grandes restaurantes, Austin é o lar de algumas das melhores churrascarias autênticas do Texas, todas oferecendo um alto nível de qualidade e criatividade em suas ofertas de churrasco. Claro, comer à vontade pela cidade é uma das melhores coisas para se fazer em Austin. Então, com isso em mente, aqui estão alguns dos melhores restaurantes de churrasco em Austin, Texas, dos quais moradores e visitantes famintos aparentemente não se cansam.

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10 churrasco interestelar

foto por Luís Santoyo sobre Unsplash

Linguiça defumada caseira estilo Texas

Este restaurante é conhecido não apenas por sua abordagem criativa e inventiva do tradicional churrasco ao estilo do Texas, mas também por sua decoração exclusiva com tema de ficção científica. A Interstellar BBQ foi fundada em 2018 pelo pitmaster John Bates, que já trabalhou em várias outras churrascarias notáveis ​​do Texas.

O cardápio do restaurante apresenta uma variedade de carnes, incluindo peito, costelinha de porco, peru e linguiça caseira, além de acompanhamentos criativos como macarrão com pimentão verde e queijo, milho com creme de jalapeño e couve de Bruxelas defumada. O churrasco interestelar recebeu inúmeros elogios e também foi nomeado um dos “25 melhores novos churrascos no Texas” pela Texas Monthly. Como tal, não é de admirar que seja um dos melhores lugares para churrasco em Austin, Texas.

  • Endereço:
    12233 Ranch Road 620 N Suite 105, Austin, TX

  • Horas:
    Qua a Dom 11h – 17h

9 Lambert’s Downtown Churrasco

Pedaço fatiado de peito defumado do Texas
foto por lex guerra sobre Unsplash

Pedaço fatiado de peito defumado do Texas

O Lambert’s Downtown Barbecue oferece uma visão moderna do churrasco tradicional do Texas, pois usa grelhas e assados ​​a lenha para dar um sabor distinto às suas carnes. Este local é facilmente digno de ser nomeado um dos melhores restaurantes de Austin e é uma saída popular tanto para os amantes de churrasco quanto para os gourmets, pois também oferece uma seleção de coquetéis artesanais e uma extensa carta de vinhos.

O cardápio do restaurante apresenta uma variedade de carnes, incluindo peito, costela de porco, frango e linguiça, além de acompanhamentos criativos como macarrão com queijo gouda defumado, milho grelhado e canjica com pimentão verde. O restaurante também foi nomeado um dos “As 50 melhores churrascarias do Texas” por Texas Monthly.

  • Endereço:
    401 W 2nd St, Austin, TX

  • Horas:
    Diariamente das 11h às 22h

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8 Stiles Switch churrasco e cerveja

Carne assada fresca na brasa
foto por Luís Santoyo sobre Unsplash

Carne assada fresca na brasa

Esta churrascaria popular recebeu o nome da histórica estação ferroviária Stiles Switch, localizada perto do local original do restaurante. Conhecido por suas premiadas costelas bovinas, bem como por sua seleção de cervejas artesanais, o Stiles Switch BBQ & Brew utiliza ingredientes locais de alta qualidade para garantir que seu churrasco seja sempre fresco e saboroso.

O menu do Stiles Switch BBQ & Brew apresenta uma variedade de carnes, incluindo peito, costela, linguiça e carne de porco desfiada, tudo cozido lentamente sobre algaroba e madeira de carvalho. O restaurante, como muitos outros, também foi nomeado um dos “50 melhores churrascarias do Texas” pela Texas Monthly.

  • Endereço:
    6610 N Lamar Blvd, Austin, TX

  • Horas:
    Ter a Dom 11h – 20h

7 o churrasco

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foto por Tim Bish sobre Unsplash

Bandeja de peito de churrasco defumado com carne de porco desfiada, linguiça, batata frita e outros acompanhamentos

Este food truck transformado em restaurante de tijolo e argamassa é conhecido por suas ofertas criativas de churrasco e acompanhamentos feitos à mão que ganharam seguidores leais entre os entusiastas do churrasco e os gourmets. O peito de La Barbecue é considerado por muitos como um dos melhores do Texas.

O peito é cozido baixo e lentamente, usando uma mistura de carvalho e madeira de algaroba para dar a ele um perfil de sabor único. Outros itens populares do cardápio, incluindo costela de porco, carne de porco desfiada e linguiça, também são cozidos em madeira de carvalho. O restaurante fica em um food truck estacionado sob uma grande tenda, o que cria uma atmosfera descontraída e comunitária.

  • Endereço:
    2027 E Cesar Chavez St, Austin, Tx

  • Horas:
    Qua a Dom 11h – 18h

6 Churrasco do Terry Black

Brasas de churrasco queimando em um churrasco
foto por 2fifty churrasco sobre Unsplash

Brasas de churrasco queimando em um churrasco

Outro destino popular para os amantes de churrasco em Austin, Texas, é o Terry Black’s Barbecue. O Terry Black’s serve churrasco clássico no estilo central do Texas, que é defumado lentamente sobre madeira de algaroba por horas para dar um sabor rico e defumado.

Um aspecto único do Terry Black’s Barbecue é seu compromisso com o uso de ingredientes locais de alta qualidade. As carnes são provenientes de fazendas e ranchos locais, e o restaurante usa produtos orgânicos sempre que possível.

O Terry Black’s Barbecue tem locais em Austin e Dallas. O restaurante leva o nome da família Black, que está no ramo de churrasco há gerações.

  • Endereço:
    1003 Barton Springs Rd, Austin, TX

  • Horas:
    Diariamente das 8h30 às 17h

5 Churrasco Tex Mex Valentina

Combinação de Peito Taco, Tamale e Enchilada

Tendo sido apresentado em uma variedade de meios de comunicação, incluindo Food Network e Bon Appétit, esta churrascaria de estilo de fusão combina o churrasco tradicional do Texas com sabores mexicanos únicos e saborosos. Os clientes regulares voltam para o taco de peito defumado Valentina, que apresenta peito defumado lentamente, guacamole e molho serrano de tomate em uma tortilha de farinha caseira. Outros itens de menu populares incluem carne de porco desfiada, frango defumado e costelas.

O restaurante funciona com um food truck e um trailer próximo, ambos com um clima descontraído e casual. Os clientes podem fazer pedidos no trailer ou caminhão e desfrutar de suas refeições em mesas de piquenique ao ar livre ou no gramado.

  • Endereço:
    11500 Manchaca Rd, Austin, TX

  • Horas:
    Diariamente das 7h30 às 11h

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4 Carnes Artesanais Micklethwait

Fatia de peito bovino de churrasco fumado do Texas nas mãos do chef

Pegue a estrada e faça um pit stop no Micklethwait Craft Meats, que opera em um trailer antigo e um fumeiro próximo. Os clientes podem encomendar no reboque ou no fumeiro e depois desfrutar das suas refeições nas mesas de piquenique ao ar livre ou no relvado.

A Micklethwait Craft Meats é conhecida por seu tradicional churrasco no estilo do Texas Central, um dos muitos tipos de churrasco nos EUA, que apresenta carnes defumadas lentamente, fricções secas e molhos picantes. Alguns dos itens de menu mais populares incluem peito, costela, carne de porco desfiada e linguiça. Ele também oferece uma seleção de acompanhamentos e sobremesas, incluindo grãos de queijo jalapeño, feijão carioca e macarrão com queijo.

  • Endereço:
    1309 Rosewood Ave., Austin, TX

  • Horas:
    Sex a Dom e Qui 11h às 17h

3 churrasco Franklin

Peito de churrasco defumado ao estilo do Texas
foto por Luís Santoyo sobre Unsplash

Peito de churrasco defumado ao estilo do Texas

Conhecido por seu lendário peito, o Franklin Barbecue é um local de visita obrigatória para os entusiastas do churrasco. O churrasco do Chef Aaron Franklin tornou-se um nome familiar entre os amantes de carne de todo o mundo, e eles fazem uma parada neste local em East Austin.

O Franklin BBQ é conhecido por seu peito de dar água na boca, que é cozido em fogo baixo e lento em madeira de carvalho por até 18 horas. A carne suculenta, macia e defumada recebeu ótimas críticas de críticos gastronômicos e entusiastas de churrasco. Os visitantes de primeira viagem devem se preparar para longas filas de clientes esperando para pedir carne de porco desfiada, peito e outras carnes defumadas de Franklin.

  • Endereço:
    900 E 11th St (na Branch St) Austin, TX

  • Horas:
    Ter a Dom 11h – 14h

2 Cooper’s Old Time Pit Bar-B-Que

Bandeja de churrasco estilo Texas com peito defumado, costela St. Louis, carne de porco desfiada, frango, hot links e acompanhamentos

O Old Time Pit Bar-B-Que de Cooper existe desde 1953, quando foi fundado em Llano, Texas. Desde então, tornou-se uma instituição de churrasco do Texas, amada por moradores e visitantes. Esta icônica cadeia de churrasco do Texas tem uma localização em Austin que serve deliciosas carnes defumadas e acompanhamentos clássicos.

Enquanto serve churrasco tradicional ao estilo do Texas, o Cooper’s Old Time Pit Bar-B-Que é único, pois os clientes podem selecionar os cortes de carne que desejam diretamente do poço, dando-lhes a chance de ver e cheirar a carne antes de fazer o pedido. O restaurante oferece uma variedade de carnes, incluindo peito, costela, linguiça e frango, além de acompanhamentos como salada de batata, salada de repolho e feijão.

  • Endereço:
    217 Congress Ave, Austin, TX

  • Horas:
    Diariamente das 11h às 21h

1 Churrasqueira Ferragens

Sanduíche de peito bovino defumado com picles e molho barbecue

Os turistas que procuram um churrasco clássico do Texas em um ambiente histórico e convidativo nunca poderiam errar com o Iron Works BBQ no centro de Austin. Esta instituição icônica de Austin serve churrasco clássico do Texas há mais de 40 anos, incluindo peito, linguiça e costelas. O restaurante é conhecido por suas porções fartas de peito, linguiça, costelinha de porco e frango. O prato de assinatura do restaurante é o sanduíche “Loose Meat”, que apresenta peito de boi picado empilhado em um pão macio.

O restaurante está instalado num edifício histórico que já foi uma oficina mecânica e tem um ambiente rústico e convidativo. Várias figuras famosas, incluindo o ex-presidente Bill Clinton, visitam o Iron Works BBQ há décadas.

  • Endereço:
    100 Red River Street, Austin, TX

  • Horas:
    Seg a Sáb 11h às 21h