Hershey Revê Receitas e Retorna ao Chocolate Puro Após Críticas
A indústria alimentícia frequentemente busca alternativas para otimizar custos, mas a Hershey Co. decidiu reverter essa tendência. A empresa anunciou uma modificação em suas receitas, retornando ao uso de ingredientes de maior qualidade em uma parte de seus produtos icônicos, como Reese’s e Hershey’s.
Essa decisão surge em meio a um debate acirrado sobre a qualidade dos ingredientes. Brad Reese, neto do criador do famoso Reese’s Peanut Butter Cup, tem sido um crítico vocal, acusando a companhia de comprometer o sabor e a qualidade ao substituir o chocolate ao leite puro e a manteiga de amendoim por compostos e cremes menos nobres.
A Hershey, conforme divulgado, planeja que a transição para o uso exclusivo de chocolate puro em todo o seu portfólio de Reese’s e Hershey’s seja concluída até 2027. Essa mudança, embora significativa para a identidade da marca, afetará menos de 3% dos itens da linha Reese’s e uma fração mínima dos produtos Hershey’s.
A Voz do Neto do Criador e a Resposta da Empresa
Brad Reese expressou sua insatisfação em uma carta aberta, afirmando que a identidade da marca Reese’s estava sendo reescrita pelas formulações, e não pela história que a marca conta. Ele criticou a substituição do chocolate ao leite por “coberturas de composto” e o uso de “cremes do tipo manteiga de amendoim” em vez da manteiga de amendoim autêntica.
Kirk Tanner, CEO da Hershey, declarou que a revisão dos ingredientes foi iniciada logo após sua chegada à empresa, no verão passado, e precedeu as reclamações públicas de Brad Reese. Tanner enfatizou que um exame minucioso do portfólio levou à decisão de fazer “pequenos investimentos para alinhar o portfólio, de fato, ao que a marca promete”, ressaltando a importância da consistência.
Produtos Específicos Afetados e Outras Reformulações
As barras clássicas de chocolate Hershey’s e os Reese’s Peanut Butter Cups já utilizam chocolate puro. As alterações planejadas se concentrarão em alguns mini copinhos de Reese’s, versões em formatos especiais, a barra Reese’s Fast Break e certos produtos Reese’s embrulhados em papel metalizado.
Paralelamente, a Hershey também está reformulando a receita do Kit Kat para alcançar um sabor mais cremoso. A empresa mantém seu compromisso de **eliminar todos os corantes artificiais** de seus produtos até o final de 2027, demonstrando um movimento em direção a ingredientes mais naturais.
O Debate sobre o “Sabor” Chocolate
A discussão sobre a qualidade do chocolate ganha força com a declaração de Estevan Sartoreli, cofundador da Dengo, que alerta para a necessidade de acabar com produtos que se dizem chocolate, mas que utilizam ingredientes baratos, prejudicando produtores, saúde e o planeta. Ele ressalta que o “sabor” chocolate não vai acabar, mas sim a venda de produtos de baixa qualidade a preços inflados.
A movimentação da Hershey reflete uma preocupação crescente dos consumidores com a origem e a qualidade dos ingredientes, impulsionando a indústria a repensar suas estratégias de formulação e a valorizar o chocolate puro e a autenticidade.